这已经不是首起因环氧乙烷检出而通报的食品安全事件。2020年9月，由于印度产芝麻原料中环氧乙烷残留量过高，食品召回案件曾席卷整个欧洲大陆，涉及包括奥地利、芬兰、法国、德国、爱尔兰、意大利等近20个国家。
*图片来源：RASFF通报详情页
环氧乙烷是一种广普、高效的气体杀菌消毒剂，对消毒物体穿透力很强，可达到物体深部，可以杀灭数种病原微生物包括细菌繁殖体、芽胞病毒和真菌。因此，环氧乙烷常被用作熏蒸剂，用于控制香料、调料和食品中的昆虫，取代此前使用的高温处理手段，避免对中草药、香料或籽类产品造成损害。在美国，许多香料厂家使用环氧乙烷控制诸如沙门氏菌和大肠杆菌的微生物污染，降低细菌负荷，包括霉菌酵母、菌落总数和其他致病菌。
急性环氧乙烷暴露被发现可导致头痛、恶心、呼吸困难等症状，而人类流行病学相关研究也已经证明，慢性环氧乙烷暴露与、生殖影响、突变变化、神经毒性和致敏等健康危害有关，世界卫生组织研究机构已将它列入31类致癌物清单。
欧盟法规明令禁止将环氧乙烷作为植保剂使用，但可以作为农药在某些农作物上使用。加拿大卫生部有害生物管理局曾于2019年设定了脱水蔬菜和芝麻籽中环氧乙烷大残留量限值(MRLs)，以起到控制相关食品中残留量的作用。此前，环氧乙烷在加拿大被允许使用于完整或经研磨的香料、加工天然调料产品中，MRLs被设定为百万分之七，与美国标准保持一致，但目前尚无任何商品被明确限定环氧乙烷残留量。法国食品级安全法规(DGCCRF)对环氧乙烷污染采取零容忍态度，对全部批次进行控制。
Eurofins密切关注环氧乙烷残留相关的食品安全问题，为食品企业提供专业及时的检测及咨询服务，我们的实验室网络能够为您的企业在世界各地提供便捷高效的服务，协助您针对环氧乙烷（+2-氯乙醇）残留进行有效监控。
# 环氧乙烷 # 污染物 # 检测
适用于谷物、果蔬、调味料等食品基质
检测方法：内部方法
检测仪器：GC-MS
报告周期：5个工作日
检出限：0.01mg/kg
*检出限可能因基质不同发生变化，
请在送样前进行咨询。
参考来源：
https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/notification/493424
https://www.foodsafetynews.com/2020/09/multi-country-recalls-due-to-ethylene-oxide-in-sesame-seeds/
钱玉佩, 环氧乙烷的致癌作用, 生命的化学 ,1993, 13(4)
钟福亚 郑新强 梁月荣, 茶叶环氧乙烷残留被关注, 茶叶, 2021, 47(2)